随着茅台冰淇淋覆盖的城市增多以及线上购买范围的扩大，大众尝鲜、炫耀的热情会逐渐消退，能否持续吸引消费者才是茅台冰淇淋面临的真正考验。

（图片来源：郑淯心/摄）

经济观察网 记者 郑淯心 8月30日，记者在北京朝阳大悦城茅台冰淇淋店看到，门口鲜有人排队，和之前黄牛高价代购冰淇淋的火爆场景形成了鲜明的对比，该店为北京首家茅台冰淇淋线下店。

根据茅台披露的数据，贵阳茅台冰淇淋旗舰店营业开售7小时，销售额破20万元，销售单数破900单，预制茅台冰淇淋销售4500余个，现制茅台冰淇淋销售800余个，共计销售茅台冰淇淋5000余个，平均每分钟接待2人次，几乎达到满负荷状态。在贵州茅台8月2日发布的2022年半年度报告中，茅台也提到，“成功开发茅台冰淇淋，市场反响热烈。”

记者在门店待了近一个小时，粗略统计买茅台冰淇淋的人数为三十人左右。记者观察时段为午饭时间，记者询问朝阳大悦城商家，其介绍中午时段是朝阳大悦城人流量处于一天中较高的时段，因为中午不少人来朝阳大悦城吃饭。

店员解释称，无人排队是因为茅台冰淇淋是标品，付款拿了就走，所以没有排长队的情况。

在酒业专家肖竹青看来，茅台冰淇淋短时间内曾经出现供不应求的局面，但随着全国更多茅台冰淇淋线下门店的开业，消费者购买行为会回归理性，另外，北京温度骤降，对冰淇淋的消费也会产生一定影响。

快闪店无法开发票

现场货柜简单，仅有经典原味、香草味和青梅煮酒味三种口味。其中，原味、香草两种口味的冰淇淋售价为66元，青梅煮酒味售价为59元。

店员解释称，不同的售价是因为添加茅台酒的量不同，原味、香草冰淇淋含53度茅台酒的2%，而青梅口味的添加量为1.6%。

茅台产品配料表显示，除了茅台酒外，其他配料为生牛乳、稀奶油、乳粉等冰淇淋常添加的原料。

记者购买了原味的茅台冰淇淋，打开有一股酒味，在购买时，店员告诉记者，吃完茅台冰淇淋半个小时内不能开车。

郑淯心/摄

现场并未限购，一位80后消费者称，之前看茅台冰淇淋挺火的，正好在朝阳大悦城约人吃饭，吃完要回单位，所以给部门同事一人带一个，让大家体验一下，这位消费者买了五个茅台冰淇淋。

该消费者现场吃了青梅口味的茅台冰淇淋，还发了朋友圈，显示自己打卡茅台冰淇淋店并吃了茅台冰淇淋，评论区不少点赞和交流，他觉得这就是吃茅台冰淇淋的意义，但他表示只此一次，不会回购，因为不好吃，而且售价太高。

值得注意的是，目前朝阳大悦城的茅台冰淇淋柜台为茅台冰淇淋北京快闪店，旗舰店尚在装修之中，也在朝阳大悦城一层，该柜台不能开具发票，店员称开发票的机器尚未送到，消费者可以持小票过几天来开。

股东觉得售价不高

一位茅台股东特意来打卡茅台冰淇淋，他一直关注茅台冰淇淋的动向，此前因为疫情没去参加茅台股东会，错过了吃茅台冰淇淋的机会，今天特意来调研茅台冰淇淋线下店。

这位股东觉得茅台冰淇淋不算贵，他的算法是，一瓶飞天茅台现在市场价要3000元一瓶，2%的飞天茅台要60块钱，不加冰淇淋其他原料和包装的费用，66块钱的定价不算高。

他称茅台冰淇淋有一种茅台味，这是一种喝过茅台的人才懂的味道，他很有共鸣，虽然买不起茅台酒，但可以买的起冰淇淋，他还称吃完一个茅台冰淇淋，身上有发热的感觉，就像喝完酒一样，但记者询问其他消费者并无此感受。

在吃茅台冰淇淋之前，这位股东先去哈根达斯买了一份冰淇淋，他买的是五十多块钱的哈根达斯冰淇淋，当记者询问他哈根达斯和茅台冰淇淋哪个好吃时，他称不能回答这个问题，停顿了一会，又称“好不好吃其实并不重要，最主要的是高档东西是卖文化”，他觉得茅台冰淇淋是在培养年轻的未来的消费群体，也许现在年轻人还不喝茅台酒，但是茅台要先出现在年轻人的世界里。

郑淯心/摄

肖竹青认为，现在各大酒厂在研究培养年轻人的消费习惯，酒企通过雪糕冰淇淋能实施品牌渗透，创造更多的消费场景，在更多时间和空间营造与消费者心智触达的机会，因为心理学家研究证明：接触频率与好感成正比。

茅台对外披露的数据显示，截至8月29日，茅台冰淇淋已经覆盖了全国范围内20个省区市，实现近1.4亿元销售额。

肖竹青称，随着茅台冰淇淋覆盖的城市增多以及线上购买范围的扩大，大众尝鲜、炫耀的热情会逐渐消退，能否持续吸引消费者才是茅台冰淇淋面临的真正考验。